Retete Dietetice

Muschiulet de vitel la gratar

2011-04-20T00:57:00.002+03:00

Un mod rapid si sanatos de a gati muschiul de vitel.

Ingrediente pentru gratarul de vita:

Muschi de vitel feliat (grosime de 1,5 cm)
sare si piper

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de o tigaie gratar sau o tigaie obisnuita neaderenta.

Condimentati bine feliile de vitel si lasati-le la temperatura camerei o jumatate de ora pentru o coacere uniforma. Daca le preparati direct de la frigider, se ard pe margini si la mijloc pot ramane crude.

Incingeti tigaia fara ulei sau doar unsa cu o pensula cu foarte putin ulei si frigeti carnea cate 4-5 minute pentru fiecare parte la foc mediu.

Serviti cu salata, niste cartofi fierti sau pur si simplu un sandwich rapid si hranitor.

Pofta sanatoasa va doresc!

Reteta de pe http://crazymothercooker.blogspot.com

Piure de banane cu iaurt si ovaz

2010-02-26T20:48:00.001+02:00

Un alt mic dejun care substituie cu succes clasicul bol de lapte cu cereale umflate cu arome :).

Ingrediente:

1 banana + 1/4 banana
3-5 linguri de fulgi de ovaz
aproximativ 100 ml iaurt (sa nu fie acru)

Banana se piseaza cu o furculita, dupa care se amesteca cu iaurtul si ovazul.

Cu iaurtul si bananele folosite de noi, nu am simtit nevoie de a adauga zahar pentru ca iaurtul nu era acru, iar banana era bine coapta.Deci conteaza foarte mult si ingredientele folosite.

Puteti adauga stafide, fructe confiate, alte fructe proaspete, scortisoara, etc.

Clatite integrale cu ovaz

2010-02-10T01:56:00.008+02:00

Cereale la mic dejun nu inseamna neaparat acele minunatii expandate, pline de arome si indulcitori. Puteti avea o gustare foarte sanatoasa servind traditionalele clatite ... imbunatatite cu cereale.

Puteti schimba reteta dupa bunul plac, atat timp cat pastrati principiile: albusul leaga ingredientele, sarea cat sa dea gust (sa nu se simta sarat), consistenta aluatului, tigaie buna ca sa nu necesite prajire, etc. Ce tip de faina sau cereale alegeti, nu conteaza atat de mult, doar cantitatile vor fi schimbate dupa nevoie.

Daca aveti probleme cu colesterolul puteti sa nu folositi galbenusul si laptele praf.

Ingrediente:

750 ml apa minerala
1 ou
2 linguri ulei de masline
2 linguri lapte praf
1/4-1/2 lingurita sare (cat sa aiba gust, sa nu fie sarate)
100 gr faina integrala
200 gr faina alba
50 gr ovaz

Se omogenizeaza apa cu oul, uleiul si laptele praf. Se adauga cele doua tipuri de faina, sarea si la urma ovazul. Cel mai usor si rapid mod este folosirea unui mixer.

Consistenta aluatului trebuie sa fie intre cea a laptelui si smantanii. Ovazul absoarbe din apa si aluatul se mai ingroasa dupa un timp, mai adaugati apa daca este nevoie.

Se incinge pe foc mediu, o tigaie de teflon unsa cu putin ulei. Se foloseste ulei numai la prima clatita.

Se varsa in tigaie cate un polonic de aluat si se roteste tigaia ca sa se uniformizeze clatita.

Cand marginile se ridica usor, puteti intoarce clatita pe cealalta parte.

Puteti unge cu gem facut in casa sau orice umplutura folositi in mod obisnuit.

Daca sunteti la regim, puteti folosi gem preparat in casa cu fructoza sau fructe mixate in blender cu putin iaurt simplu.

Ciuperci Champignon dietetice coapte pe plita

2010-01-27T21:47:00.016+02:00

Pe Cucina am postat mai multe retete cu ciuperci, foarte bune .. dar nici una nu avea o aroma atat de patrunzatoare ca aceasta. Aceste ciuperci, la tara, se fac pe plita de la soba .. am incercat sa le imitam pe tigaia gratar pentru aragaz.

Rezultatul a fost niste ciuperci moi si cu o aroma foarte puternica .. simti doar ciupercile, fiindca nu sunt gatite decat cu sare si apa lasata de ele.

Mi s-a confirmat din nou ca retetele dietetice sunt cele mai pline de savoare .. poate datorita simplitatii lor?

Incercati-le si nu uitati sa ne scrieti parerea voastra, va rog!

Ingrediente:

ciuperci Champignon medii, cate bucati doriti
1/8 lingurita de sare pentru fiecare bucata

Se spala bine si se inlatura coditele (pastrati-le la frigider pentru alt preparat).

Se infierbanta tigaia (neunsa) pe foc mic si se aseaza fiecare palarie, evitand mijlocul tigaii (pentru ca zona e prea incinsa). Imediat se presara 1/8 lingurita de sare in fiecare palarie.

Nu o sa aveti nevoie de apa, ciupercile lasand multa apa in timpul gatitului.

Pe lateral ciupercile se coc de la apa care fierbe, iar pe fund se coc de la caldura emanata de tigaie.

Folosind o furculita, inclinati fiecare bucata ca sa curga cate putina apa pentru a se coace frumos si pe fund. Repetati cand vedeti ca este necesar.

La urma, intoarceti ciupercile si mai tineti 30 de secunde.

Pe cat de rapid si simplu, pe atat de gustos .. trebuie sa incercati!
O metoda straveche de gatire a ciupercilor, doar ca se foloseau cele salbatice proaspat culese
... ciupercile erau mai gustoase ca in ziua de azi...

Stiati ca Ciupercile Champignon sunt un antioxidant mai puternic decat germenii de grau si ficatul de pui, considerate pana acum ca fiind cele mai importante surse?

Pranz dietetic cu branza de vaci si salata

2010-01-23T22:00:00.001+02:00

Ingrediente:

150 gr de branza de vaci 0,1%
iaurt 0,1% cat cuprinde
o ceapa verde (daca tolerati)
putina sare

Ingrediente pentru salata:

2 buc. ridiche
1 rosie
1/4 ardei rosu taiat fasii
3-4 frunze salata verde
sare, ulei de masline

Frecati branza de vaci impreuna cu iaurtul. Cantitatea de iaurt depinde de consistenta dorita (cat de cremos vreti sa fie). Sarati la urma si asezati firul de ceapa verde spalat in prealabil.
Pentru salata, curatati si spalati legumele si le taiati dupa dorinta. Presarati cu sare si ulei de masline dupa preferinta.
Serviti impreuna cu o felie de painea neagra sau cateva Turte dietetice cu cereale dupa reteta de aici.

Turte cu mere si cereale

2010-01-23T21:43:00.002+02:00

Ingrediente:

1 mar mare (de preferat Ionatan, pentru ca sunt foarte aromate)
3 linguri de faina integrala
1 ou
1/2-1 cana de ovaz
2-3 lingurite de scortisoara
3-4 linguri de zahar brun

Incalziti cuptorul la 190 gr C.
Merele se dau pe razatoarea mare si se amesteca cu restul ingredientelor.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se pune cate o lingura de aluat si se preseaza cu dosul lingurii pentru a da forma de turte.

Se coace 10-15 minute pe prima parte, se intorc si se mai coc 5 minute.

Se pot consuma proaspete sau se pot pastra cateva zile.

Turte digestive

2010-01-22T21:37:00.004+02:00

Ingrediente:

150 gr faina integrala
un varf de cutit de bicarbonat
1/2 lingurita praf de copt
1-2 lingurite sare
2 linguri ulei de masline
optional: coaja de la o lamaie
1/2-1 cana de ovaz (dupa gust)
apa calduta cat cuprinde (1/2-1 cana)

Amestecati toate ingredientele uscate intr-un castron incapator.

Adaugati apa si uleiul de masline si framantati cat sa se omogenizeze toate ingredientele intr-un aluat moale, dar nelipicios. Nu faceti un aluat tare, ci doar cat sa se poata intinda usor.

Intindeti aluatul intr-o foaie de 5 mm grosime si decupati in forma dorita. Asezati-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Optional: Ungeti fiecare bucata cu putin ulei de masline si presarati sare peste.
Coaceti la foc mediu 15-20 de minute; atentie sa nu le tineti prea mult ca sa nu se intareasca.

Sunt grozave ca inlocuitor pentru chipsuri, biscuiti sau felii de paine.