20 apr. 2011

Muschiulet de vitel la gratar


Un mod rapid si sanatos de a gati muschiul de vitel.



Ingrediente pentru gratarul de vita:
  • Muschi de vitel feliat (grosime de 1,5 cm)
  • sare si piper
Pentru aceasta reteta aveti nevoie de o tigaie gratar sau o tigaie obisnuita neaderenta.

Condimentati bine feliile de vitel si lasati-le la temperatura camerei o jumatate de ora pentru o coacere uniforma. Daca le preparati direct de la frigider, se ard pe margini si la mijloc pot ramane crude.

Incingeti tigaia fara ulei sau doar unsa cu o pensula cu foarte putin ulei si frigeti carnea cate 4-5 minute pentru fiecare parte la foc mediu.



Serviti cu salata, niste cartofi fierti sau pur si simplu un sandwich rapid si hranitor.


Pofta sanatoasa va doresc!



Reteta de pe http://crazymothercooker.blogspot.com

26 feb. 2010

Piure de banane cu iaurt si ovaz

Un alt mic dejun care substituie cu succes clasicul bol de lapte cu cereale umflate cu arome :).


Ingrediente:
  • 1 banana + 1/4 banana
  • 3-5 linguri de fulgi de ovaz
  • aproximativ 100 ml iaurt (sa nu fie acru)
Banana se piseaza cu o furculita, dupa care se amesteca cu iaurtul si ovazul.

Cu iaurtul si bananele folosite de noi, nu am simtit nevoie de a adauga zahar pentru ca iaurtul nu era acru, iar banana era bine coapta.Deci conteaza foarte mult si ingredientele folosite.

Puteti adauga stafide, fructe confiate, alte fructe proaspete, scortisoara, etc.







10 feb. 2010

Clatite integrale cu ovaz

Cereale la mic dejun nu inseamna neaparat acele minunatii expandate, pline de arome si indulcitori. Puteti avea o gustare foarte sanatoasa servind traditionalele clatite ... imbunatatite cu cereale.

Puteti schimba reteta dupa bunul plac, atat timp cat pastrati principiile: albusul leaga ingredientele, sarea cat sa dea gust (sa nu se simta sarat), consistenta aluatului, tigaie buna ca sa nu necesite prajire, etc. Ce tip de faina sau cereale alegeti, nu conteaza atat de mult, doar cantitatile vor fi schimbate dupa nevoie.




Daca aveti probleme cu colesterolul puteti sa nu folositi galbenusul si laptele praf.

Ingrediente:
  • 750 ml apa minerala
  • 1 ou
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 linguri lapte praf
  • 1/4-1/2 lingurita sare (cat sa aiba gust, sa nu fie sarate)
  • 100 gr faina integrala
  • 200 gr faina alba
  • 50 gr ovaz
Se omogenizeaza apa cu oul, uleiul si laptele praf. Se adauga cele doua tipuri de faina, sarea si la urma ovazul. Cel mai usor si rapid mod este folosirea unui mixer.

Consistenta aluatului trebuie sa fie intre cea a laptelui si smantanii. Ovazul absoarbe din apa si aluatul se mai ingroasa dupa un timp, mai adaugati apa daca este nevoie.

 
  Se incinge pe foc mediu, o tigaie de teflon unsa cu putin ulei. Se foloseste ulei numai la prima clatita.

  Se varsa in tigaie cate un polonic de aluat si se roteste tigaia ca sa se uniformizeze clatita.
  
  Cand marginile se ridica usor, puteti intoarce clatita pe cealalta parte.


Puteti unge cu gem facut in casa sau orice umplutura folositi in mod obisnuit.

Daca sunteti la regim, puteti folosi gem preparat in casa cu fructoza sau fructe mixate in blender cu putin iaurt simplu.

27 ian. 2010

Ciuperci Champignon dietetice coapte pe plita

Pe Cucina am postat mai multe retete cu ciuperci, foarte bune .. dar nici una nu avea o aroma atat de patrunzatoare ca aceasta. Aceste ciuperci, la tara, se fac pe plita de la soba .. am incercat sa le imitam pe tigaia gratar pentru aragaz.

Rezultatul a fost niste ciuperci moi si cu o aroma foarte puternica .. simti doar ciupercile, fiindca nu sunt gatite decat cu sare si apa lasata de ele.

Mi s-a confirmat din nou ca retetele dietetice sunt cele mai pline de savoare .. poate datorita simplitatii lor?

Incercati-le si nu uitati sa ne scrieti parerea voastra, va rog!

Ingrediente:
  • ciuperci Champignon medii, cate bucati doriti
  • 1/8 lingurita de sare pentru fiecare bucata
Se spala bine si se inlatura coditele (pastrati-le la frigider pentru alt preparat).

Se infierbanta tigaia (neunsa) pe foc mic si se aseaza fiecare palarie, evitand mijlocul tigaii (pentru ca zona e prea incinsa). Imediat se presara 1/8 lingurita de sare in fiecare palarie.


















Nu o sa aveti nevoie de apa, ciupercile lasand multa apa in timpul gatitului.

Pe lateral ciupercile se coc de la apa care fierbe, iar pe fund se coc de la caldura emanata de tigaie.


Folosind o furculita, inclinati fiecare bucata ca sa curga cate putina apa pentru a se coace frumos si pe fund. Repetati cand vedeti ca este necesar.

















La urma, intoarceti ciupercile si mai tineti 30 de secunde.


















Pe cat de rapid si simplu, pe atat de gustos .. trebuie sa incercati!
O metoda straveche de gatire a ciupercilor, doar ca se foloseau cele salbatice proaspat culese
... ciupercile erau mai gustoase ca in ziua de azi...




















Stiati ca Ciupercile Champignon sunt un antioxidant mai puternic decat germenii de grau si ficatul de pui, considerate pana acum ca fiind cele mai importante surse?